Соус к говядине

Соус к говядине(стэйк прилагается: ))

  • 400г консервированных помидоров( либо томат домашнего приготовления)
  • томатная паста 2ст.л.
  • лук репчатый 1 головка
  • чеснок 2зубчика
  • перец болгарский зеленый 1шт.
  • порошок чили 1/2 ч.л.
  • 100-150г сырокопченого бекона(нарезка)
  • *****
  • 6 стейков из говяжьей вырезки
  • специи

Лук и чеснок порубить, спассеровать на 1ст.л. масла до мягкости(но не поджаривая) на медленном огне под крышкой.

Добавить помидоры, томатную пасту, мелко нарезанный болгарский перец и порошок чили. Варить 10минут,посолить и добавить сахар по вкусу(сахара я добавила 1,5-2ст.л., соли 1 чайную, но здесь вы действуйте по своим вкусовым ощущениям)) затем снять овощную смесь с огня и измельчить в блендере до однородной массы.

Бекон нарезать кубиками и обжарить на сухой сковороде.

Переложить овощное пюре в соусник, добавить бекон(оставив немного для украшения), перемешать, при подаче посыпать сверху оставленным беконом.

Стейки слегка отбить тупой стороной ножа, обжарить на сковороде гриль, по 3-6 минут с каждой стороны(в зависимости от степени прожарки. Выложить на тарелки, приправить специями.

Источник:
Соус к говядине(стэйк прилагается: ))
400г консервированных помидоров( либо томат домашнего приготовления) томатная паста 2ст.л. лук репчатый 1 головка чеснок 2зубчика перец болгарский зеленый 1шт.
http://www.koolinar.ru/recipe/view/38792

Соус к говядине

Соус ягодный из смородины к мясу

Очень вкусный, сочный, кисло-сладкий соус.

Смородиновый соус напоминает во вкусу соус наршараб из граната. Он подходит к вареной грудинке или мясу, языку или колбасе с сосисками.

Из чего приготовить соус с красной смородиной

на 4 порции мяса

красная СЃРјРѕСЂРѕРґРёРЅР° – 0,5 стакана;

масло сливочное – небольшой ломтик (около 1 СЃС‚.Р».) или растительное;

душистый перец горошком Рё РіРІРѕР·РґРёРєР° – РїРѕ 3-4 шт. каждого;

мята сушеная – щепотка или 1 веточка свежей;

лук репчатый – 1 небольшая головка;

листья СЃРјРѕСЂРѕРґРёРЅС‹ или вишни – 2-3 шт.(если есть);

Источник:
Соус к говядине
Соус ягодный из смородины к мясу Очень вкусный, сочный, кисло-сладкий соус. Смородиновый соус
http://amamam.ru/tag/sous-k-govyadine/

COMMENTS