Как готовить блинчики с мясом

Блинчики с мясом

Блинчики с мясом любимое блюдо многих, только, к сожалению, его долго готовить.

Сначала готовим обычные блинчики, только кладём в них меньше сахара. Ведь наши блинчики будут с мясом, значит, они не должны быть слишком сладкие.

Всё делается «на глаз». Вообще положено насыпать муку горочкой и туда вливать молоко. Постепенно помешивая. Чтобы не было комочков. Но мы так не делаем. Мы делаем «шиворот навыворот». Сначала наливаем молоко, и все ингредиенты добавляем уже в него. В первую очередь муку. Помешиваем и смотрим, сколько ещё добавить, чтоб тесто на блинчики получилось не густое, но и не было слишком жидким. Затем добавляем всё остальное. Если вдруг муки получилось слишком много, можно добавить немножечко воды. На литр молока идёт не меньше трёх яиц. Если меньше, блины будут рваться при переворачивании. Постное масло тоже добавляем в блины, около столовой ложки. Когда всё добавили и размешали вилочкой, чтобы не было комочков, разбиваем их миксером. Делаем однородную массу.

Сковорода, на которой будут жариться блины, должна быть не большой, не больше 20 см в диаметре, чтобы легче переворачивать. Сковороду смазываем постным маслом. Лучше именно смазывать пером или салфеткой, а не наливать масло, чтоб блинчики с мясом не были слишком жирные. Если при жарке блины начнут рваться, добавляем ещё яйцо. Пожарили блины и сложили в стопочку. Теперь можно сделать блинчики с начинкой. Для этого понадобится:

Мясо для блинчиков можно использовать любое. Говядина + курица или говядина + свинина, или просто свинина, или свинина + курица. Из одной говядины блинчики с мясом лучше не готовить.

Мясо отварить. При варке посолить. Готовое мясо перекрутить на мясорубке. Бульон пока не трогаем. Лук мелко нарезаем и тушим на сковороде с постным маслом. В лук высыпаем перекрученное мясо, немножко тушим всё вместе. Добавляем молотый перец и соль, если нужно. Если начинка получилась суховатая, добавляем немного бульона.

Раскладываем блинчик, заворачиваем в него мясо. Блинчики с мясом готовы.

Так же можно отварить пару яиц, мелко их нарезать и добавить в мясо, получатся блинчики с мясом и с яйцом.

Подавать блины можно со сметаной или с овощами – с помидорами или малосольными огурчиками. Мы любим к блинам чай с кардамоном.

Источник:
Блинчики с мясом
Как приготовить блинчики с мясом рецепт
http://kulinarochka.com/muchnye-blyuda/blinchiki-s-myasom.html

Как готовить блинчики с мясом

До Масленицы, конечно, еще далеко, но блинчиков хочется круглый год. Поэтому сегодня будем готовить блинчики с мясом. Рецепт очень простой, зато как вкусно!

1 л теплого молока

1 чайная ложка сахара

1 чайная ложка соли

1/2 стакана растительного масла.

250 г говяжьего фарша

2 столовые ложки растительного масла

1 большая луковица, рубленая

щепотка свежемолотого черного перца

1/2 стакана воды

немного сливочного масла.

Разбейте яйца в теплое молоко, добавьте соды, сахара и соли.

Смешайте все хорошо с помощью миксера.

Добавьте муку и еще раз хорошо перемешайте.

Пусть тесто отдыхает в течение 10-15 минут. В то же время, вы можете подготовить начинку. Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте масло и мясо.

Немедленно добавьте нарезанный лук сверху. Теперь нужно добавить специи и соль.

Хорошо перемешайте. Подождите 5 минут, добавьте воды и уменьшите огонь. Закройте крышкой и томите мясо в течение 20 минут.

Когда 20 минут истекли, в небольшой миске взбейте одно яйцо с небольшим количеством воды.

Добавьте его в мясо и перемешайте. Выключите огонь, и закройте крышкой сковороду. Пусть она постоит 5 минут.

Теперь нужно смазать кастрюлю и слегка нагреть ее на среднем огне. Когда кастрюля нагреется, нужно влить тесто равномерно по дну кастрюли. У вас должен получиться тонкий блин.

Обжарьте блин с 2 сторон и быстро снимите со сковороды.

Положите одну ложку мясной начинки в середину блина, аккуратно нажмите на него и сложите конвертиком.

Время приготовления — 30 минут

Калорийность блинчиков с мясом — 450 ккал.

Источник:
Как готовить блинчики с мясом
До Масленицы, конечно, еще далеко, но блинчиков хочется круглый год. Поэтому сегодня будем готовить блинчики с мясом. Рецепт очень простой, зато как в…
http://koketka.by/recepty/item/1340-blinchiki-s-myasom

COMMENTS