Говядина под соусом

Говядина под соусом

Аппетитный соус для говядины отлично дополняет вкус готового блюда и придает ему особую изысканность. Вариантов приготовления подходящего соуса существует множество, и выбор зависит от ваших предпочтений. Можно делать томатные, сливочные, чесночные соусы или соусы на основе оливкового масла. В качестве приправ используют чеснок, перец, зелень или хрен.

Приготовление соуса для говядины – занятие очень увлекательное. Из обычных продуктов за несколько минут создается удивительная смесь, способная подчеркнуть вкус и добавить нежности блюдам из говядины.

Чаще всего к говядине подают сметанный или сливочный соус. Сметанный соус готовится легко и быстро. Мясо с таким соусом становится намного вкуснее, оно приобретает удивительную сочность. Чеснок, часто входящий в состав сметанного соуса, придает ему особую пикантность.

Некоторые рецепты сливочного соуса к говядине предполагают добавление грибов. Такое сочетание оказывается особенно вкусным и ароматным.

Можно приготовить необычный соус для мяса насыщенного розового цвета. Этот соус красиво смотрится на блюде, его лучше подавать к холодным закускам из говядины. Состоит он из клюквы, сметаны, растительного масла, хрена, чеснока, соли и сахара. Клюква дарит соусу необычный цвет и удивительный аромат.

Говядина сочетается с разными соусами, так что не стоит каждый раз готовить один и тот же. Ищите новые рецепты, и вас ждет множество неожиданно вкусных открытий.

Соус – это удивительная вещь, которая может преобразить любое блюдо. Правильно и вкусно приготовленный соус является в какой-то степени показателем мастерства повара. Говядину можно делать

Я часто готовлю из различных видов мяса, при этом люблю экспериментировать со специями, пряными травами и стараюсь обязательно опробовать новый рецепт. Вот, и недавний поход

Брусничный соус как нельзя лучше подходит к жареному мясу, особенно к говядине или свинине. Такое вкусное и оригинальное блюдо по нашему специальному рецепту, как говядина

Согласитесь, к мясным блюдам необходимо подавать овощи или соусы. Добавки отлично дополняют пищу, придавая ей необыкновенный вкус и аромат. Некоторые думают, что правильно приготовить соус

Если на столе присутствует мясо, то, по большому счету, никакого другого блюда больше и не нужно. Особенно, если это мясо, которое было приготовлено в специальном

Желая немного отойти от привычных отбивных, котлет, гуляша, тефтелей и другого подобного ассортимента, добавить в суетливые будни праздничное блюдо, которое совсем несложно приготовить, всегда выручает

Острая или мягкая горчица – одна из самых традиционных и любимых приправ, а также ингредиент для приготовления многих мясных или рыбных блюд. Особенным пикантным вкусом

Устричный соус – неотъемлемая часть китайской кухни. Он сочетается практически с любыми продуктами. Но самым популярным блюдом с его использованием является Хао Ю Ню Жоу

Источник:
Говядина под соусом
Аппетитный соус для говядины отлично дополняет вкус готового блюда и придает ему особую изысканность. Вариантов приготовления подходящего соуса существует множество, и выбор зависит от ваших
http://my-sauce.ru/category/%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81-%D0%B4%D0%BB%D1%8F-%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D1%8F%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D1%8B/

Говядина под соусом

В качестве основного блюда предлагаю вашему вниманию очень аппетитный и интересный рецепт приготовления говядины под соусом с аппетитным картофелем на гарнир.

  • Картофель 10 Штук
  • Растительное масло 1-2 Ст. ложек
  • Луковица 1 Штука
  • Бекон 2-3 Штук

полосочки

  • Свежая зелень По вкусу
  • Томатный соус 150 Миллилитров
  • Говяжий стейк 2 Штуки
  • Горчица 1 Чайная ложка
  • Винный уксус 0.5 Чайных ложки
  • Чеснок 1-2 Зубчиков
  • Соль 1 Щепотка
  • Перец 1 Щепотка
  • 1. Мясо вымыть, обсушить салфеткой. Присыпать солью и перцем со всех сторон и выложить на сковороду. Обжарить мясо на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны, а затем отправить в разогретую духовку и довести до полной готовности.

    2. Теперь можно заняться соусом. В небольшой сотейник налить немного растительного масла и разогреть. Очистить чеснок, измельчить и обжарить пару минут. Влить примерно половину томатного соуса, добавить соль, перец, горчицу и немного винного уксуса. Как следует перемешать и уварить соус до загустения. Сняв сотейник с огня, всыпать горстью свежей зелени.

    3. Готовый кусочек мяса пропитать немного соусом с одной и другой стороны.

    4. Что касается гарнира, то тут все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Хороший вариант, который дополнит этот простой рецепт говядины под соусом — запеченный картофель.

    5. К нему тоже лучше сделать соус. Для его приготовления в отдельном сотейнике с небольшим количеством растительного масла обжарить измельченный лук. Затем добавить мелко нарезанный бекон и влить томатный соус. Посолить, поперчить и проварить буквально пару минут. Останется только дополнить соус зеленью и можно снять с огня.

    6. Готовый соус вылить в кастрюлю с картофелем и аккуратно перемешать, чтобы дать ему как следует пропитаться.

    7. На тарелку для подачи выложить кусочек мяса, щедро полив его соусом и картофель. Вот и все, аппетитная говядина под соусом в домашних условиях готова.

    Источник:
    Говядина под соусом
    В качестве основного блюда предлагаю вашему вниманию очень аппетитный и интересный рецепт приготовления говядины под соусом с аппетитным картофелем на гарнир.
    http://povar.ru/recipes/govyadina_pod_sousom-32222.html

    Нежная говядина под сметанно-сырным соусом

    Время приготовления: 2 часа

    Кол-во порций: 3 шт.

    Рецепт подойдет на: ужин, обед.

    Вопрос о том как приготовить говядину, чтобы она была нежной, стал уже риторическим. Конечно, большая часть зависит от самого куска мяса. Самое нежное филе, телятину, получают от молодых животных. Обычно такие куски зажаривают в виде стейков или запекают.

    Но поистине вкусное и нежное мясо получают от молодых бычков, которых выращивали по особенной технологии: интенсивное вскармливание зерном перед забоем и ограниченность в движении. Мясо от таких животных называют «мраморной говядиной». Мраморное, потому что тонкие и мелкие жировые прослойки по виду своему напоминают испещренный прожилками камень.

    Что же касается обычной говядины, то для того, чтобы она получилась максимально нежной — отварите её, а потом готовьте. Лучше всего под соусом.

    Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

    Чтобы приготовить нежную говядину возьмите: говядину одним куском, душистый перец, сметану, любой твёрдый сыр, крупную луковицу, масло, соль, перец.

    Говядину промыть и положить в кастрюлю. Залить водой, добавить душистый перец горошком и варить до готовности приблизительно 1,5 часа. Не солить.

    Лук порубить на средние кубики.

    Разогреть в сковороде масло и обжарить лук до прозрачности.

    Добавить муку, перемешать и жарить 1 минуту.

    Влить 200 бульона, в котором варилась говядина. Тушить 15 минут.

    Натереть сыр на крупной тёрке.

    Добавить в сковороду сметану и сыр. Тушить ещё 5 минут, постоянно перемешивая. Посолить и поперчить по вкусу.

    Варёное мясо нарезать кусочками в 2 см толщиной. Выложить в огнеупорную форму и немного посолить.

    Залить соусом и запекать при 180 °С около 30 минут, до золотистой корочки.

    Источник:
    Нежная говядина под сметанно-сырным соусом
    Но поистине вкусное и нежное мясо получают от молодых бычков, которых выращивали по особенной технологии: интенсивное вскармливание зерном перед забоем и ограниченность в движении. Мясо от таких животных называют «мраморной говядиной». Мраморное, потому что тонкие и мелкие жировые прослойки по виду своему напоминают испещренный прожилками камень.
    http://webspoon.ru/receipt/nezhnaya-govyadina-pod-smetanno-syrnym-sousom

    COMMENTS