Блюда із гарбуза

Блюда із гарбуза

Тыквенный манник

  • Тыква
  • Кефир
  • Сахар
  • Крупа манная
  • Разрыхлитель теста
  • Лимон
  • Вода
  • Стружка кокосовая
  • Масло растительное

Тыквенные оладьи с яблоком

Тыква в сметанно-чесночном соусе

Тыквенно-творожная запеканка

Тыквенные булочки-пампушки с чесноком

  • Тыква
  • Отвар
  • Мука пшеничная
  • Яйцо куриное
  • Дрожжи
  • Сахар
  • Масло сливочное
  • Соль
  • Масло растительное
  • Зелень

Тыквенный кекс

  • Мука пшеничная
  • Соль
  • Разрыхлитель теста
  • Корица
  • Гвоздика
  • Орех мускатный
  • Перец душистый
  • Сахар
  • Сахар коричневый
  • Масло растительное

Цукаты из тыквы

— для кулинарных целей лучше брать мелкие плоды – они не такие водянистые, как большие; кроме того, они более сладкие и имеют насыщенный вкус;

— чтобы блюдо из тыквы не получилось пресным, следует щедро добавлять специи, а также сочетать тыкву с другими овощами, более насыщенными по вкусу.

— что касается приготовления, то тыкву лучше всего запекать – в этом случае у нее будет более яркий вкус и аромат (по сравнению с приготовленной на пару).

Источник:
Блюда із гарбуза
Рецепты приготовления тыква. Тыква – популярный в кулинарии овощ. Мякоть тыквы применяется для приготовления супов, хлеба, пирогов, блинов и десертов.
http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/other/?searchid=551

Блюда из тыквы: подборка вкусных рецептов с фото

Запасайся тыквой, желанием, настроением и аппетитом и готовь вместе с tochka.net разнообразные блюда из тыквы .

Причем заметь, что весь тыквенный сезон ты можешь не только проводить на кухне у плиты, но и заметно улучшить свой внешний вид и здоровье при помощи рыжей помощницы!

Тыква, запеченная с кунжутом — красивый гарнир и пикантное блюдо, которое наверняка понравится как любителям тыквы, так и тем, кто относится к ней с предубеждением.

Полезная и питательная тыквенная каша — великолепное блюдо для осеннего меню, способное зарядить энергией на целый день.

Лови вариант вкусного блюда из тыквы с яблоками. Яблочные нотки в оладьях из тыквы удачно облагораживают ее специфический запах, который иногда не всем нравится.

Приготовь тыквенный пудинг — удиви своих гостей необычным десертом.

Вкусная и полезная запеканка из курицы с тыквой имеет очень нежный вкус и одновременно является питательным и самодостаточным блюдом для обеда или ужина.

Приготовь десерты из тыквы — нежнейшие, ароматные и яркие диетические кексы с орешками и яблоками.

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net.

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Источник:
Блюда из тыквы: подборка вкусных рецептов с фото
Узнай, какие блюда из тыквы ты можешь приготовить
http://lady.tochka.net/35533-blyuda-iz-tykvy-podborka-vkusnykh-retseptov/

Бон аппетит!

Гарбуз додає стравам не лише колір, але й особливий аромат. Але в такій кількості, як на Хеллоуїн, вона не використовується ніколи. Саме в це свято постає питання про те, що робити з насінням і м’якоттю, що залишилися після приготування Джека-ліхтаря.

Індіанці смажили скибки гарбуза на багатті і робили з смужок в’яленої гарбуза килимки.

Перші американські поселенці вирізали у верх гарбуза, видаляли з неї все насіння, наповнювали нутро молоком, медом і спеціями і запікали гарбуз в гарячій золі.

Не дивлячись на те, що гарбуз на 90% складається з води, вона є дуже гарним джерелом вітамінів і кератину, багата клітковиною і малокалорійні.

Існує близько 50 сортів гарбуза. Вони можуть вирощуватися в будь-якому куточку планети, крім Антарктики, відрізняються один від одного розміром і навіть кольором, але на смак всі гарбуза практично однакові.

Страви з гарбуза дуже різноманітні. Це можуть бути супи, випічка, десерти та багато чого іншого. Готуючи гарбузові десерти, варто пам’ятати про те, що чим менше гарбуз за розміром, тим вона солодша. У деяких рецептах гарбуз з легкістю можна замінити на патисони або кабачки.

Починається готовка з чищення самої гарбуза. Робиться це досить просто. Потрібно відрізати кінці гарбуза, розрізати її навпіл, за допомогою ложки вичистити насіння, відчистити від товстої шкірки і порізати, що залишилася, м’якоть так, як вказано в рецепті.

Замочити свіжі гарбузове насіння в холодній воді на 1 годину. Злити і прополоскати. Розкласти на деку в один шар, розігріти духовку до 150 градусів і запікати 30-35 хв до золотистого кольору. Посипати сіллю і подавати.

Пряний гарбузовий суп

На рослинній олії обсмажити 1 дрібно посічену цибулину, 1 зубчик часнику, 1 чайну ложку натертого кореня імбиру та 1 кг гарбуза, порізану на невеликі шматочки. Наразі заправити сіллю і перцем по смаку. Залити 1 літром курячого бульйону і варити близько 30 хв до готовності гарбуза. Дати охолонути і зробити пюре в блендері чи комбайні. Отримане пюре перелити назад у каструлю, прокип’ятити і подавати, прикрасивши зеленню кінзи зі сметаною та сухариками.

Гарбуз розрізати на шматочки і обсмажити в оливковій олії з сіллю та червоним гострим перцем пару хвилин. Додати томат-пюре, додати трохи часнику й базилік і поставити гаситися на повільному вогні, доки гарбуз не стане м’якою. Подавати можна і як самостійне блюдо, посипавши її зверху дрібно порізаними стиглими помідорами та зеленню, і як гарнір до тушкованого м’яса.

Салат з запеченої гарбуза

Взяти 2 чашки м’якоті гарбуза, порізаної кубиками, розкласти її на листі, побризкати оливковою олією та посипати чорним перцем і запікати при 180 градусах 30 хвилин. Дати охолонути. Поєднати 80 г порізаних чорних оливок, 80 г сиру Фета, порізаної кубиками, і 3 столові ложки листя орегано, перемішати з гарбузом і заправити ароматичним оцтом і сіллю.

Оладки з гарбузом

Змішати 1 стакан кефіру з 1 збитим яйцем, сіллю, 250 г борошна і додати 150 г гарбуза, натертої на крупній тертці, все ретельно перемішати. Тісто класти ложкою на розігріту, политу маслом сковороду і обсмажувати з двох сторін. Подавати гарячими або холодними.

Гарбуз під молочним соусом

1 кг гарбуза нарізати скибочками й обсмажити, укласти на сковороду, залити молочним соусом середньої густоти, посипати 2 чайними ложками сухарів, змастити олією і запекти в духовці. Для соусу: в маленькій каструлі розтопити 40 г масла, додати 40 г борошна, перемішати, відразу ж додати 500 мл молока, поперчити і, продовжуючи розмішувати, довести до кипіння і тримати кілька хвилин на вогні до загустіння.

Порізати гарбуз навпіл і видалити волокна й насіння. Відкласти насіння, щоб підсмажити їх або запекти. В невисокій формі для запікання покласти дві половинки гарбуза зрізом вниз і накрити фольгою. Запікати в розігрітій духовці при 190 градусах протягом 1,5 години або до м’якості. Запечену гарбуз потрібно охолодити, вискобліть м’якоть і розім’яти або порубати на пюре. Щоб вийшли ідеально гладкі супи і крему, гарбузи потрібно також протерти через сито.

У мікрохвильовій печі

Порізати гарбуз навпіл, очистити від волокон. Покласти в мікрохвильову піч і готувати при максимальній потужності, відвівши за 7 хвилин на кожні 500 грамів, перевертаючи шматочки раз на кілька хвилин, щоб вона готувалася рівномірно. Зробити пюре, як зазначено вище.

Порізати гарбуз навпіл, очистити від волокон всередині. Очистити від шкірки і порізати на шматочки. Покласти в каструлю і залити водою. Довести до кипіння і варити, поки гарбуз не стане м’якою. Дати шматочках охолонути, а потім порізати м’якоть в кухонному комбайні, або розім’яти Картоплем’ялки.

Наостанок кілька цікавих фактів про гарбузі :

1. Гарбуз з того ж сімейства, що і огірок.

2. Гарбуз можна вирощувати абсолютно в будь-якій точці світу, крім Антарктики.

3. Гарбузова столиця світу знаходиться в США. Мортон, у штаті Іллінойс — саме правильне місце, куди потрібно їхати за гарбузами.

4. Традиція вирізування ліхтарів з гарбузів була привезена в США ірландцями, які вирізали ліхтарики з брукви до щорічного свята Самайн. Але з часом вони виявили, що з гарбуза вирізати простіше.

5. Існує більше 50 сортів гарбузів.

6. Найменша гарбуз може важити трохи менше кілограма, а найбільша гарбуз, яку можна виростити у своєму городі, може важити до 250 кг.

7. Якщо ліхтарик з гарбуза стиснеться, його можна замочити на ніч у воді (без свічки).

8. Крім помаранчевих, бувають сині, зелені та білі гарбуза.

9. Найбільшу гарбуз у світі виростив у 1999 році Джері Чектон в Пенсільванії (США). Монстрскій овоч важив 513 кг.

10. Гарбузи дуже корисні. Насіннячка використовуються для позбавлення від глистів, а м’якоть часто використовується для полегшення болю при опіках.

Не тільки такі, а й багато інших нескладні, смачні та цікаві страви можна приготувати зі звичайної гарбуза. Залишається тільки побажати вам приємного апетиту!

Источник:
Бон аппетит!
Що можна приготувати з гарбуза?
http://xfood.ru/page/shho-mozhna-prigotuvati-z-garbuza

Рецепты из тыквы

Как готовить тыкву? Рецепты из тыквы с фото подскажут вам. Блюда из тыквы полезны, вкусны, просто готовятся. Прежде всего, определитесь, что у вас за тыква — зимняя или летняя. Летние тыквы обычно с более мягкой, нежной мякотью, зимние же тыквы плотнее и внутри, и снаружи. Зимние сорта можно уложить в прохладное место, и они пролежат несколько месяцев, не утратив своих вкусовых качеств. Для хранения выбирать надо здоровые неповрежденные экземпляры среднего размера: чем тыква меньше (3-5 кг), тем она вкуснее. Любую из тыкв предварительно надо разрезать, вычистить семена, срезать кожицу. Дальше можно готовить в зависимости от сорта и вашего рецепта.

Для тыквенного пирога подойдет небольшая тыква с плотной сладкой мякотью. Перед приготовлением тыкву лучше запечь до готовности, разрезав ее на половинки и уложив в жаропрочную посуду или просто на противень.

раздел: Пироги тыквенные

Суп-пюре тыквенный с карри: овощной суп с пряным острым вкусом.

Спагетти с тыквой: рецепт итальянской кухни

Тыква с яйцом — настоящий осенний рецепт с рыжей сладкой тыквой. Все готовится очень просто и быстро. Получается вкусно (вкусно тем, кто любит тыкву) Пробуем?

Источник:
Рецепты из тыквы
Как готовить тыкву? Рецепты из тыквы с фото подскажут вам. Блюда из тыквы полезны, вкусны, просто готовятся. Прежде всего, определитесь, что у вас за тыква — зимняя или летняя. Летние тыквы обычно с
http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/tikva.shtml

COMMENTS